Die Trauben stammen aus Gualtallary, Valle de Uco, auf 1400 m.ü.M., auf kalkhaltigen Böden mit Kies und feinem Sand, was  ein Wein von grosser aromatischer Intensität und Konzentration ergibt. Es werden keine Herbizide oder systemischen Produkte verwendet, agroökologische Bewirtschaftung. Die Trauben gären in Eichenfässern ohne Zusatz von Fremdstoffen bei Temperaturen zwischen 26 °C und 28 °C über mehrere Wochen.