Dieser Wein spiegelt die Persönlichkeit seines Anbaugebiets wider. Die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen lassen dieses Sauvignon Blanc sein großes Potenzial entfalten. Das Weingut liegt im äußersten Bereich von La Carrera im Uco-Tal, auf 1'700 Metern Höhe, auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit organischem Material, die von einem Untergrund aus Kalkkies in der kältesten Region Mendozas gestützt werden. In den Weinbergen von Riccittelli werden keine Herbizide oder systemischen Produkte verwendet, sondern es wird eine agroökologische Bewirtschaftung betrieben.
 
Herstellung bei fünftätiger Mazeration  bei niedriger Temperatur. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern. Vinifiziert wird mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 14 °C und 16 °C. Der Ausbau erfolgt weiterhin in französischen Eichenfässern für 8 Monate.