Malbec de viñedos antiguos plantados a principios del siglo XX en parras sin injertar sobre suelos arcillosos en las tradicionales zonas vitivinícolas de Mendoza: Las Compuertas y Vistalba. El 50% proviene de Las Compuertas, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, parras plantadas entre 1920 y 1940 en suelos arcillo-arenosos. El otro 50% proviene de Vistalba, a 1.000 metros sobre el nivel del mar, parras plantadas en 1908 en suelos arcillo-arenosos y subsuelo rocoso. En los viñedos Riccitelli no se utilizan herbicidas ni productos sistémicos; en su lugar, se emplean prácticas agrícolas agroecológicas. Las uvas se despalillan y luego se introducen naturalmente por gravedad en pequeños tanques de hormigón, donde se realiza la fermentación con levaduras nativas a temperaturas entre 26 °C y 28 °C. Posteriormente, realizamos un proceso muy suave para reducir la capa de orujo y lograr una extracción lenta. Posteriormente el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de distintos usos.