Las uvas provienen de viñedos de gran altitud en el Valle de Uco, Mendoza, situados a 1400 metros sobre el nivel del mar, donde predominan los suelos calcáreos. En la producción no se utilizan herbicidas ni productos sistémicos; Riccitelli practica la agricultura agroecológica.

 La uva entra de forma natural en pequeños depósitos de hormigón por gravedad, donde se inicia la fermentación sin ningún aditivo a temperaturas controladas entre 14°C y 16°C y finaliza de forma natural en botella según el método tradicional de vinificación.

 Kung Fu Pet Nat no contiene sulfitos añadidos y no está clarificado ni estabilizado.